【云海肴】餐配酒最强CP大揭晓
挖酒官方    2018年10月24日 14:47 374

云海肴&挖酒

突破葡萄酒搭配西餐的传统概念

葡萄酒搭配中餐日益盛行

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第二届国际餐配酒大赛


“云海肴”提供经典滇菜


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葡萄酒大师AndrewCaillard、赵凤仪


坐镇评委团队


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评委大咖历时3天评选最佳CP酒款

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【挖酒网】在本次比赛中拔得头筹


             ——参赛酒款包揽34个奖项!


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两款单品获得单个类别最高奖项“评委联合推荐奖”

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一款单品获得小组最高奖项“黑金奖”

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【挖酒网】成为全场最大赢家!




接下来,就是见证
餐配酒最强CP酒款
隆重亮相的时刻!


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鹰格珍藏长相思干白


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版纳野果酸汤鱼

自然野果发酵而成的酸汤

搭配上等龙利鱼,鲜嫩醇厚


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普洱茶香酥虾

六大茶山的陈香普洱配脆嫩的对虾

热油爆香,难以抵挡的好滋味


鹰格珍藏长相思干白

典型的百香果、苹果、柑橘等果香

与鲜嫩爽口的海鲜副菜品类完美搭配

食物与酒的香气达到最佳平衡

 

——鹰格珍藏长相思干白


云海肴副菜品类最佳搭配

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阿奎斯莫斯卡托阿斯蒂甜白(低醇)起泡酒

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星空莫斯卡托起泡


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蝶泉手工米布

用奶粉加米粉熬制而成

淡淡的奶香和米的细腻

口感温暖


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摩登粑粑

牛奶、黄油和面粉完美融合

温软香甜


阿奎斯甜白起泡

馥郁芬芳的花香和柑橘的香气

清爽甜美

与滇菜柔和的甜品

构成了多重甜蜜的层次感

——阿奎斯莫斯卡托甜白(低醇)起泡


云海肴甜品品类最佳搭配

星空莫斯卡托起泡酒

桃子、柑橘水果类香气

与微妙气泡的结合

突出了滇菜经典甜品

——摩登粑粑的温柔甜美

口感上多了一份清爽

——星空莫斯卡托起泡


摩登粑粑单品黑金奖

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君刀1804干红葡萄酒


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面对面赤霞珠混酿干红 2014


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丽江煎鸡豆粉

煎制过的鸡豆粉外皮酥脆

口感劲道

配合独特的蘸料,细腻爽滑


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老昆明团结乡花椒鸡

精选鸡肉搭配

秘制酱汁与鲜花椒的麻

风味独特


细腻、开胃的前菜

与果味丰富的君刀干红搭配优雅

与面对面赤霞珠混酿搭配口感顺滑易饮

——君刀1804干红葡萄酒

面对面赤霞珠混酿干红2014

                                                                                                    云海肴前菜搭配金奖

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普乐至尊珍藏干红


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文火慢炖大酥牛肉

牛肉浓香、肉质趴而不散

加上薄荷的清香,油而不腻


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香茅草烤鱼

香茅草捆裹好的罗非鱼

用木炭小火慢烤至鱼熟透

味道鲜嫩奇香

浓香、重口的主菜

与优质珍藏的普乐至尊干红搭配和谐

增添一份顺滑

——普乐至尊珍藏干红


云海肴主菜搭配金奖



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