ANUN酒庄游记(上)|看得见风景的智利
挖酒官方    2019年02月20日 18:19 161

Part1. 她之初印象


她位于南美洲西南部,

安第斯山脉西麓,

东同阿根廷为邻,

北与秘鲁、玻利维亚接壤,

西临太平洋,

南与南极洲隔海相望


她是世界上地形最狭长的国家,

南北陆地跨38个纬度;

她的国土总面积只有756715平方公里,

不足中国国土面积的8%

总人口1716万,

比北京市2100万常住人口的数量还要少;


她是葡萄酒新世界里的主力军

而且因其葡萄酒的高性价比,

使其葡萄酒在国际上越来越受欢迎,

尤其颇受中国消费者的青睐


她有丰富的矿产资源、

森林资源和渔业资源,

是世界上铜类资源最丰富的国家,

享有“铜矿王国”的美誉;

她最出名的水果叫“车厘子“


如果你还没猜到她是谁,小挖再给你一个提示哦,她有一座神秘的岛屿叫做“复活节岛”!这下你该猜到了吧,没错!她就是“天涯之国”----智利!

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12月12日—17日,小挖和同事还有我们非常优质的客户伙伴们去到了智利安能(ANUN)酒庄进行了参观、实地考察,领略了智利当地的风土人情,与智利这个遥远而神秘的国度来了一次近距离、面对面的接触。

启程:

10日,来自江西、江苏和广东等不同地区的小伙伴已全部在北京集结完毕。11日一早,全员从北京首都国际机场出发,中途于巴黎中转,历经共计36小时19800公里的空中飞行后,终于在智利当地时间上午10点到达智利首都圣地亚哥,带着还未倒过来的时差和万分的期待,开启了这场智利葡萄酒之旅!

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Part II. 酒途&旅途

走出阿图罗.梅里诺.贝尼特斯准将机场的瞬间就感觉到了不同于北国的温度和空气!12月中旬正值智利的初夏时节,中午温度可达30度,说句拉仇恨的话:这可真是你在北国的风雪里瑟瑟发抖,我在智利的暖阳里大汗淋漓!这里没有北国的雾霾,所以一出机场,无人不尽情享受南半球阳光的沐浴,呼吸这里的新鲜空气,抬头仰望这里的蓝天!

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●走进圣地亚哥

圣地亚哥(Santiago)是智利的首都和最大的城市,是智利工业与金融中心,这个拥有720万人口的城市贡献了智利全国45%的GDP。这里有着泾渭分明的贫富分区,市中心位于老城区--圣地亚哥曾经最繁华的富人区--西班牙殖民者、西方贵族居住的地方,因此这里的建筑风格均为西班牙统治时期留下的欧洲风格的建筑,行走在市中心的马路上就仿佛置身于西班牙。

【民以食为天】

“民以食为天”,这句中国俗语,用在智利人身上也十分准确。从巴黎到圣地亚哥,14个小时的飞行,我们早已脑袋空空、饥肠辘辘了(偷偷告诉你们,航空西餐一点都不好吃)!在酒店稍作整理,便跟着酒庄庄主Sebastian先生、还有翻译姐姐一头扎进当地的老市场---海鲜市场里去寻找美食了。我们也叫它古董市场,因为它始建于18世纪,距今已经200多年了。

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老市场外部

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老市场内部

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柠檬酿鱼

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起司生蚝

当地的海鲜配上优质的葡萄酒【阿尤经经典珍藏赤霞珠干红】、【艾斯经典珍藏佳美娜】以及当地蒸馏白酒【Bisco】,真是一场令人难忘的味蕾盛宴!

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【打卡总统府】

总统府,顾名思义就是总统办公的地方,这座三层小楼位于市中心的广场。在这里,你不仅可以走到楼下近距离拍照留念,更可以去总统府内部参观,如果足够幸运,还可以在参观的时候和总统先生来一次偶遇、交流和合照哦!只有一点,进去前要提前预约呦,因为每天都有许多人到总统府参观,为了不影响政员办公,所以需要大家提前预约排队来偶遇总统先生。市中心车流量也不是很大,这个季节游客很多。路边有许多水果摊,卖的都是最最新鲜的时令水果,其中最引人注目的就是当地的车厘子,个个饱满的诱人垂涎,让你不由自主地打开钱包买买买,价格超级便宜的哦!

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市中心

沿步行街一路走,道路两旁西班牙殖民时期留下来的银行大楼、教堂、邮局和各种老商店鳞次栉比,每一座建筑都超过了百年,经历了无数次的地震和修葺,见证了圣地亚哥这座城市乃至智利的变化和发展。走过了那条街就像从现代穿越到了过去,一步一步走过了这座城的历史。

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【神圣的圣母山】

众所周知,秘鲁有一座耶稣山,在信奉天主教居多的智利,有一座圣母山,位于圣地亚哥市里,一座高达14米的圣母玛利亚的洁白雕像伫立在山顶,俯瞰着整个圣地亚哥城,庄严肃穆、宁静平和。

圣母山不仅仅是一座供游客游览的山,也是一座露天教堂。圣地亚哥的市民周末会来到山顶做礼拜、唱诗歌,每年的重大宗教活动也会如期在山顶举行。半山腰有一间酒店,可以俯瞰到整个圣地亚哥的夜色,多数时间酒店是用来为新人办婚礼使用的,不过也要提前预约哦。听说翻译姐姐的妹妹预约了2年,才终于如愿在此举办婚礼!你可以想一想,这里有多美!

夜色在我们的感叹声中慢慢来临,我们乘坐着有一百多年历史的轨道小火车,由山顶慢慢行驶至山脚。

●走进酒庄,走近葡萄酒

【相约麦坡谷】

这天,我们如期赴会,驱车2.5小时来到位于麦坡谷的“密秘基地”---拉丁美洲最现代化的ANUN酒庄。麦坡谷是智利非常重要和著名的葡萄酒产区,此时正值智利的初夏时节,葡萄的生长期,一串、两串,翠绿欲滴,十分可爱

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酒庄拥有一整套现代化酿造设备,几百个不锈钢发酵罐,同时有近5000个法国橡木桶,任何一个产区的葡萄酒在采摘后会被统一运送至此进行压榨、酿造和灌装,生产线由电脑精准控制,这就使酿酒师能够有效的控制和保证酒的品质。

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同时酒庄非常注重酒厂的环保,并采取了一系列措施来支持环保:首先,利用斜坡的地形和得天独厚的天然气候,建造了与环境融为一体的厂房,使生产基地里的温度在没有任何空调设备的情况下,保持冬暖夏凉,最大程度减少废气的排放

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其次利用山谷夏季干燥,昼夜温差大的气候特点,极少使用农药来灭虫害;另外为了维护葡萄园内的生态平衡,酒庄在最初种植葡萄树时保留了山谷里所有的花草树木,保护鸟类的栖息地,利用生态链关系来控制葡萄园内的虫害;

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同时,酒庄采用滴灌和自建废水处理、循环系统,并且修建水渠来储存冬季降雨,用以葡萄灌溉,节约水资源;葡萄园中的杂草、葡萄叶、以及酿酒产生的酒渣会全部作为天然肥料投入到葡萄园中,最大程度实现了人与自然的和谐发展和葡萄园的可持续发展。

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既然是“酒途”,又来到了酒庄的酿造厂,了解葡萄酒的酿造过程是必要环节!我们的“阿尤”和“艾斯”两个系列全部在这里酿造,“阿尤经典珍藏赤霞珠干红”更是直接选用麦坡谷的赤霞珠来进行酿造,种在坡地上的赤霞珠,全部由手工采摘,压榨前由人工挑选,进入不锈钢灌进行低温浸渍,酒汁发酵完成后,再经12个月法国新橡木桶陈酿后,才会装瓶销售。

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酒庄庄主和酒庄导游给我们讲解了整个的酿造过程,从葡萄采摘到压榨、到酿造、到橡木桶陈酿、到灌装、贴标、装箱,整个流程,只有置身其中,才能了解每一滴酒的来之不易,也更加珍惜每一滴佳酿!

所以,喝酒,也是这次行程的必须环节!由ANUN酒庄酿酒师Vivian女士亲自带大家进行品鉴,在酒庄里再次品尝“阿尤”和“艾斯”这两个系列的酒。嗯,酒体一如既往柔顺、圆润、平衡,成熟的黑色水果香气和橡木桶带来的辛香料和巧克力风味融合在一起,再搭配上智利本土的烤牛肉,还有满山遍野的葡萄园风光,美酒+美食+美景,赞叹一句生活赛神仙都不觉得过分

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下期我们将带来空加瓜谷产区

瓦尔帕莱索港口与

ANUN家族老庄园的探秘哦

敬请期待!


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